Yksi teräsjäähdytyshyllyjen tärkeimmistä ominaisuuksista on niiden kyky jakaa lämpöä tasaisesti. Kun kuuma teräs asetetaan hyllylle, se alkaa menettää lämpöä ympäröivään ilmaan. Teräsjäähdytyshyllyt on valmistettu materiaaleista, jotka johtavat lämpöä hyvin ja joita voidaan myös käyttää useissa eri lämpötiloissa. Tämä varmistaa, että teräkseen ei synny lämpötilaeroja, jotka voisivat vaikuttaa sen laatuun.
steel cooling rack

The versatility of the 1 4 sheet pan rack extends beyond traditional baking. It is equally effective for cooling baked goods, storing prepared items before cooking, or even proofing dough. The design allows for good air circulation, which is essential for cooling pastries and bread evenly. Additionally, the rack can be used in a variety of temperature-controlled environments, making it suitable for both hot and cold food storage.